香辣花甲米粉怎么做好吃
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主食材:花甲400克,米粉400克。
配料:金针菇半袋,豆瓣酱1勺,食用油适量,水适量,小米椒3个,青椒1个,葱3棵,姜1块,蒜3瓣,盐1勺,酱油1勺,黑胡椒粉1勺。
步骤1:花甲用水清洗几次后,加一勺盐泡15-20分钟。
步骤2:泡好后,倒入锅里,开始煮,煮开后,不一会,花甲一个个炸开了。等都炸开口捞出,过凉水清洗。
步骤3:准备其它食材。金针菇半袋,小米椒,青椒,葱姜蒜。除了金针菇其他食材切段备用。
步骤4:米粉提前10分钟泡起来。
步骤5:开始下锅炒了。锅里放油➕葱姜蒜➕小米椒➕豆瓣酱一起炒香。
步骤6:豆瓣酱炒出红油后加水。
步骤7:水煮开后放入金针菇和花甲。
步骤8:再次煮开后放入米粉。
步骤9:开始调味,盐1勺➕酱油➕胡椒粉。煮熟后就可以出锅了。
步骤10:撒上葱花。美美的一碗香辣花甲米粉就做好了。
辣,鲜,味道正!
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