让挑剔的外甥女都赞不绝口的油泼面怎么做好吃

主食材：面粉300克。

配料：盐适量，菠菜1小把，文蛤粉（鸡精）少许，花椒粉1小勺，蚝油半勺，生抽1勺，陈醋1.5勺，葱蒜末适量，辣椒面1勺。

步骤1:

面粉中加适量盐搅拌均匀，然后用温水和成软硬适中的面团表面抹上一层油，密封醒面一小时

步骤2:

饧好的面分成大小相等的小剂子，揉匀后搓成长条，再刷一层油，用保鲜膜盖上醒面20分钟

步骤3:

醒面时间切点葱蒜末，再准备一些青菜，最好用绿叶菜

步骤4:

面饧好后按扁，捏住两头边抻边摔打，抻成薄厚均匀的长面条，宽度可根据自己的喜好随意抻，个人喜欢宽一些的，吃着口感更好

步骤5:

煮好的面捞出加文蛤粉，盐，花椒粉，蚝油，生抽，陈醋，葱蒜末，辣椒面，然后浇上热油

步骤6:

最后放入焯好的青菜，搅拌均匀