![如何处理鳗鱼的土腥味]( "如何处理鳗鱼的土腥味")
- 1、用醋泡：鳗鱼在烹调前如果处理不当的话，确实有非常重的腥味，所以把腥味去除是很关键的，去除腥味的方法其实是有很多种的，可以选择把鳗鱼放在醋里面泡一泡，用这种方法可以有效去除鳗鱼的腥味。首先将鳗鱼清洗干净，然后将它切成块放入碗里面，再倒入适量的醋，将其腌制几分钟后再用...
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![鲫鱼怎么做没有土腥味]( "鲫鱼怎么做没有土腥味")
- 1、去掉咽喉齿：在处理鲫鱼的时候要去掉鲫鱼的咽喉齿，头部和身子连接的地方有一个像是牙齿一样的东西，那个就是咽喉齿，一定要把它剪掉，然后再烹制鲫鱼，这样做出来的鲫鱼才会无泥腥味鲜美无比。2、去掉鱼腥线：鲫鱼的鱼腥线就在鱼鳃下面，将鱼平放在案板上，先在鱼鳃下面切一刀，接着在鱼...
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![淡水鱼有土腥味怎么办]( "淡水鱼有土腥味怎么办")
- 鱼类的气味与它们的生存环境有着最密切的关系，之前“鲤鱼在美国泛滥”的新闻大家应该都知道吧，除了刺多、烹饪麻烦之外，鲤鱼“不受待见”主要也是因为它有着比较重的土腥味，而这种土腥味的最大来源就是它的生活环境。确切的说是因为淡水鱼生活的水体环境中，往往都有一些单细胞...
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![鱼的土腥味该怎么去除]( "鱼的土腥味该怎么去除")
- 想要做出美味的鱼肉，首先要去除鱼腥味，首先把鱼清洗干净泡在冷水中，之后倒入少量的醋和胡椒粉，把活鱼泡在盐水中1小时，去除鱼的腥线，把鱼的血液冲洗干净，然后加葱姜蒜。此时可以先把鱼收拾干净，用清水多冲洗几遍，放在冷水中浸泡。然后在水中放入一些醋和一些胡椒粉，经过这样处理以...
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![香椿为什么吃起来有股土腥味]( "香椿为什么吃起来有股土腥味")
- 香椿的特殊风味源于其特殊的挥发物，包括萜烯、倍半萜等物质。可以说是由石竹烯、大牻牛儿苗烯、金合欢烯、丁香烯、樟脑等气味成分混合而成，尤其是石竹烯，具有柑橘、樟脑、丁香的混合香气。所以吃出土腥味也是很正常的。除了香椿的特殊风味，还有香椿的特殊鲜味。它很新鲜，不用...
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![鱼有土腥味怎么去除]( "鱼有土腥味怎么去除")
- 在鱼的身体两侧，各有一根白色的细线，叫做鱼腥线。这是鱼身上的一个器官，用来感知水流。鱼的背部有许多超级细小的小孔，这些小孔连接在鱼腥线上，这样鱼就可以通过身体中的这条线来感知外面的变化。另外，水中土壤的气味、微生物等，也会通过这些洞传播到鱼腥线上，于是产生强烈的土腥...
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![野兔子怎样做才能没有土腥味]( "野兔子怎样做才能没有土腥味")
- 需要先洗净并沥干水，然后加入适量的盐，面粉，料酒，老姜片一起，放在一边均匀，然后放辅助材料，在锅里放热油，放配料，开火翻炒，直到看不见肉是红色的为止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出锅。野兔肉不可以和什么一起吃：吃野兔肉的情况下需要对配搭忌讳有一定的掌握，野兔肉是应当防止配...
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![如何去除松茸的土腥味]( "如何去除松茸的土腥味")
- 无需去除。松茸本身有一种奇怪的味道。如果松茸的味道被复杂的烹饪或清洗方法所掩盖，松茸的营养价值就会大打折扣。为了体现松茸的营养价值，最好用比较清淡的烹调方法来准备。而且因为松茸的味道比较贵，所以用的是松茸作为配料，而且量不是很大，所以松茸的怪味不会很浓，一般是可...
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![普洱茶有些土腥味正常吗]( "普洱茶有些土腥味正常吗")
- 普洱茶有些土腥味正常吗的答案是：正常普洱茶有些土腥味正常，如果熟茶有土腥味，可能是干毛茶含水率高所致。另外，人为湿仓茶没有完全退仓时也可能出现土腥味儿。如果生茶有土腥味，可能是鲜叶杀青后没有干燥透彻。比如赶上阴天下雨没有晒干，沤的时间过长，就会有腥馊味儿。一是杀青...
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![鱼怎么做没有土腥味]( "鱼怎么做没有土腥味")
- 如何做鱼没有土腥味鱼在日常的生活当中属于比较常见的食物之一，很多人在做鱼的时候可能会有一股土腥味，这种腥味其实单纯的放葱姜蒜好像并不能够完全去除，如果我们想要有效的去除鱼的土腥味，个人觉得有一样东西是特别重要的，需要及时的去除，毕竟它是引起鱼的土腥味的关键所在，要...
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![怎样去除鲤鱼的土腥味]( "怎样去除鲤鱼的土腥味")
- 1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特...
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![野鸡肉怎么去土腥味]( "野鸡肉怎么去土腥味")
- 野鸡肉去土腥味首先洗鸡必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净；然后下锅前用酱油、料酒腌制去腥；最后烹煮前在水里焯熟，排除一些表皮脂肪油可以达到去腥味的目的。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍。...
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![甜菜根怎么去土腥味]( "甜菜根怎么去土腥味")
- 1、烘烤：烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤（可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁），透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土腥味。也可以将甜菜根跟其他蔬菜一起混搭着烤，记得厚度要...
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![花胶怎么去腥味]( "花胶怎么去腥味")
- 1、山楂去腥法：炖煮花胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。2、桂圆红枣去腥法：炖煮花胶的时候，只要添加桂园，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。3、花旗参去腥法：花胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。...
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![鱿鱼怎么去腥味]( "鱿鱼怎么去腥味")
- 1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。3、提前焯水这步必不可少，焯水的时候加点料酒。关于鱿鱼怎么去腥味的相关内容就介绍到这里了。...
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![怎么去除鱼腥草的鱼腥味]( "怎么去除鱼腥草的鱼腥味")
- 1、用热水浸泡，放入鱼腥草，再加入适量白醋，浸泡30分钟左右，再用温水洗净。2、鱼腥草的根须可以去除，鱼腥草的主要腥味来自于鱼腥草的根须。每个人在吃鱼腥草时只能吃白色的根和叶，以减少鱼腥味。不过建议大家只吃白色的根、叶，尽量用冷水浸泡，也能达到很好的去除腥味的效果。3、...
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![腥味是什么味]( "腥味是什么味")
- 1、腥味是鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的；类似于氨臭味，像鱼的气味儿。2、腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。3、哌啶是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。4、平时做鱼放适量料酒、醋和生姜，可除去鱼腥味。...
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![鱼腥草有腥味吗]( "鱼腥草有腥味吗")
- 鱼腥草有腥味，是鱼腥味。鱼腥草也叫折耳根，生长在半阴、通风的湿地或者山谷旁。鱼腥草喜光照，但不耐强光，充足的散光照射有利于鱼腥草的叶子进行光合作用。鱼腥草喜湿润，生长环境需要有充足的水分，促进鱼腥草的根茎生长发育。缺水会导致鱼腥草的根茎不能正常生长，变得细弱。鱼腥...
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![鸡腥味怎么去除]( "鸡腥味怎么去除")
- 1、啤酒、胡椒粉和盐：在一个大的容器里接满清水，放入鸡，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，持续两分钟，再浸泡鸡肉二十分钟。将水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。2、焯水：鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，在...
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![料酒去腥味吗]( "料酒去腥味吗")
- 料酒能去腥味。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分:料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精...
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![如何去除蛋腥味]( "如何去除蛋腥味")
- 1、白醋：蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。2、姜粉：在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。这在山东人的饮食中十分常见，而且姜丝也具有去腥味的作用。3、料酒：在炒鸡蛋时加适...
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![鸡爪怎么去腥味]( "鸡爪怎么去腥味")
- 1、鸡爪要在冷水中泡一两个小时，这么做鸡爪的腥味会减轻。2、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。3、将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。...
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![虾怎么去腥味]( "虾怎么去腥味")
- 首先要将虾的虾线挑干净，虾线是虾的肠道，会生产很多垃圾，还会使虾更加的腥，因此需清理干净，虾清洗干净之后加一些料酒、姜、蒜等去腥的调料腌制10-20分钟，使调料充分的和虾混合在一起，即可达到去腥的作用。工具/材料:虾、料酒、姜、蒜步骤（共2步）按步骤阅读：1、挑虾线首先要将虾的...
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![狗肉怎么去腥味]( "狗肉怎么去腥味")
- 1、加入白酒去腥：狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大约2个小时就可以了。2、啤酒去腥味：方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制3个小时。据说这种方法做好的狗肉味道很鲜美，做麻辣手撕狗肉的时候可以用这...
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![鱼怎么去腥味]( "鱼怎么去腥味")
- 鱼是生活中常见的食材，鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、保护视力和补脑的作用。但鱼本身是带有腥味的，如果处理不好，非常难吃。那么鱼的腥味该如何去...
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