家常鱼香茄子的做法

主食材：茄子1个，青红椒50克，姜适量，蒜适量。

配料：醋5克，生抽15克，盐3克，白糖5克，淀粉20克，蚝油5克，豆瓣酱15克。

步骤1:

茄子油温七成热炸20s捞出

步骤2:

调汁

步骤3:

锅内炒香姜蒜豆瓣酱

步骤4:

倒入青红椒茄子

步骤5:

倒入调好的汁翻炒均匀出锅