家庭版鱼香肉丝的做法
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主食材:猪肉适量,胡萝卜丝适量,木耳丝适量,青椒丝适量。
配料:盐适量,糖3勺,醋4勺,生抽2勺,淀粉适量,水适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,蛋清1个。
步骤1:猪肉切丝,加入料酒、一勺盐、一个鸡蛋清、淀粉一勺,拌匀腌制30分钟
步骤2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺,搅拌均匀备用
步骤3:起锅热锅,下入肉丝炒熟,盛出备用
步骤4:另起锅,下入豆瓣酱、葱姜蒜末、炒出红油,下入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝,翻炒均匀
步骤5:下入肉丝,加入调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅
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