牛肉饺子馅怎么调才能更鲜嫩

剁好的牛肉馅放一些花椒水，这样可以去除肉腥味，还会让调好的肉馅鲜嫩多汁，可以搭配一些汁水比较多的蔬菜，比如萝卜、韭菜、白菜等，可以弥补牛肉干柴的缺点，蔬菜要剁碎，搅拌的时候，要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲，即可。

工具/材料:

牛肉馅、花椒水、萝卜、韭菜、白菜

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、牛肉馅加入花椒水

剁好的牛肉馅放一些花椒水，这样可以去除肉腥味，还会让调好的肉馅鲜嫩多汁。

2、搭配蔬菜

可以搭配一些汁水比较多的蔬菜，比如萝卜、韭菜、白菜等，可以弥补牛肉干柴的缺点，蔬菜要剁碎。

3、搅拌肉馅

搅拌的时候，要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲，即可。

总结:

牛肉馅更鲜嫩，可以在剁好的牛肉馅放一些花椒水，可以去除肉腥味，让肉馅鲜嫩多汁，可以搭配一些汁水比较多的蔬菜，弥补牛肉干柴的缺点，蔬菜要剁碎，搅拌的时候，要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲，即可。