香菇鸡肉饺子馅怎么调
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首先将香菇、香芹洗净,香菇去根蒂;把鸡胸肉剁成肉末,倒入料酒;把香菇,香芹切成碎末;将切碎的香菇和香芹与鸡肉末拌均匀后,放入胡椒粉、香油等调料,最后打入一个鸡蛋;始终沿一个方向搅拌,待肉馅与配菜搅拌均匀即可。
工具/材料:鸡胸肉、香菇
香芹、香油、葱花、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、清洗配菜
把香菇、香芹洗净,香菇去根蒂。
2、鸡肉剁末
把准备好的鸡胸肉剁成肉末,加入料酒。
3、准备配菜
把香菇,香芹都切成碎末。
4、搅拌并放入调料
将切碎的香菇和香芹与鸡肉末拌均匀,放入胡椒粉,香油,蚝油,盐,打入一个鸡蛋。
5、搅拌均匀
始终沿一个方向搅拌,待肉馅与配菜搅拌均匀即可。
总结:
洗净过的香菇切末前需将水分挤干,再剁成香菇末,避免影响口感。
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