红豆馅茄子的做法
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茄子是少有的紫色蔬菜,其营养丰富,有提高人体免疫力的功效。虽然红豆馅茄子的做法比较复杂,但做出来的菜品非常好吃,今天小编就和大家分享红豆馅茄子的做法,希望您能喜欢。
工具/材料
长茄子1个,豆沙泥1袋,鸡蛋1个,面粉,盐,五香粉等适量。
操作方法
01把茄子去皮洗净,切成1公分厚的薄片。
02把买回来的豆沙泥拿出来放盘里。
03把茄片的中间切开一刀,但不要切通。把豆沙泥舀1勺,放入茄片的中间位置,夹住豆沙泥。
04把豆沙泥舀1勺,放入茄片的中间位置,夹住豆沙泥。
05取一小盘,把鸡蛋磕入盘里,加入适量面粉,盐,五香粉搅拌均匀,制成蛋糊,把夹着豆沙泥的茄片放蛋糊里,挂上一层蛋糊。
06炒锅里倒入适量花生油,油有六成熟时,把挂满蛋糊的茄片下锅,调小火慢慢煎制。
07期间用筷子翻动茄片,直至炸成金黄即可。
08然后用筷子夹出,沥油后放入盘子里。这样一盘红豆馅茄子就做好了。
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