香酥炸带鱼的做法

主食材：带鱼250克。

配料：葱姜适量，料酒1勺，白胡椒粉适量，蚝油半勺，盐适量，味极鲜1勺，老抽少许，生粉适量，鸡蛋2个。

步骤1:

带鱼处理干净洗净，剪成小段加料酒，白胡椒粉，蚝油生抽，老抽盐葱姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟，让带鱼充分入味

步骤2:

腌制带鱼时间调个面糊，两个鸡蛋打散后少量多次加入面粉，边倒边搅拌，直至搅成流线型的面糊状

步骤3:

锅中烧热油，油温六成热时放入裹好面糊的带鱼

步骤4:

中小火炸成两面金黄色，火一定不能太大，否则表面糊了，里面的肉还没有熟透

步骤5:

炸好后捞出控油，装盘