炸墨鱼卷的做法

墨鱼卷的做法:

食材：

墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺

炸墨鱼卷的做法：

1、墨鱼清理掉内脏，外身斜切十字交叉花刀；

2、墨鱼中加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制15分钟；

3、锅里倒油，油温烧至七成热，下入墨鱼炸至卷起，呈浅黄色时，捞出；

4、最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。

小贴士：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。