拉丝煎饼怎么做好吃
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主食材:中筋面粉130克,鸡蛋1个,清水210克,马苏里拉芝士适量,植物油5-10克。
配料:白胡椒粉适量,盐适量。
步骤1:面粉加入盐和白胡椒粉,拌均匀
步骤2:加入鸡蛋和清水
步骤3:搅拌均匀成面糊,如果稠了可以适当加多10克清水
步骤4:加入适量植物油,搅拌均匀
步骤5:用大汤勺舀1-2勺,把锅底铺平即可,糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快,自己把握
步骤6:底面凝结了就可以翻面了
步骤7:翻过另一面继续煎至两面都凝结,多用刮刀按压饼至饼煎透,可以多翻两次面按压煎透
步骤8:在饼上撒上马苏里拉芝士,喜欢多少撒多少
步骤9:然后把饼对折
步骤10:煎到中间的马苏里拉融化就可以起锅了
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