茄子泡椒米粉怎么做好吃

主食材：茄子1个，米粉1块，苦菜适量。

配料：泡菜适量，味极鲜适量，香油1勺，植物油适量。

步骤1:

先做炒茄子。我是提前一天做好的，用豆瓣酱和泡菜爆炒，用的时候只需要切块即可。

步骤2:

锅中放水，水开后加入米粉煮软

步骤3:

放入炒好的豆瓣茄子丁

步骤4:

加入苦菜叶

步骤5:

放入适量味极鲜、香油、辣椒油，并根据自己口味加入食盐调味即可！