炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆

将杏鲍菇切条，放盐腌制10分钟，裹上面糊杏鲍菇下入油锅炸制金黄即可。

工具/材料:

杏鲍菇、淀粉、面粉、鸡蛋、小苏打

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

杏鲍菇切条，放盐腌制10分钟，攥干水分备用。

2、准备面糊

淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、加适量水调成面糊。

3、搅拌食物

将杏鲍菇条和面糊充分融合抓匀。

4、炸食物

起锅烧油，油热后开始下入杏鲍菇进行炸至金黄即可出锅装盘。

总结:

切好的杏鲍菇条一定要放盐腌制，这是好吃的关键。