赤豆杂粮粥怎么做好吃

主食材：赤豆50克，糙米20克，燕麦米30克，荞麦米30克。

配料：红糖40克。

步骤1:

准备好所需要的食材，红豆50克（这里说的红豆是赤小豆哦，别弄混了），稍微多一些，燕麦米30克，荞麦米20克，糙米20克，加一块黑糖大约40克，没有黑糖可以用超市买的红糖代替，怕太甜也可以不放，但我觉得的还是放点糖味道好，况且黑糖对女性的好处是人人皆知的。

步骤2:

除去黑糖外，其他的食材全部放在大碗中，清水淘洗两遍，浸泡1小时。淘米的次数不要太多，容易损失掉米中的营养。如果在淘洗的时候，怕一些米和豆子漏出去，可以借助细密的漏勺来淘洗。

步骤3:

砂锅中放入适量清水，大火烧开后，转成小火，把淘洗干净的米和红豆放进锅里，搅拌均匀。

步骤4:

烧开后转成最小火，盖上盖子，慢慢炖煮。就是这么简单，只要把材料全部放进锅里去小火慢慢炖煮，直到红豆熟软，各种米粒煮熟就好了。如果着急吃，也可以放在高压锅中，大火上汽后盖上阀门，再煮25分钟就好了。

步骤5:

大约需要1.5个小时，米和红豆都煮软了，把黑糖放进锅里，开小火再煮30分钟。

步骤6:

加入黑糖以后，要不断搅拌，别偷懒，搅拌的目的，一是为了防止糊锅，二是让米粥更绵密，味道更香，粥在炖煮的过程中，浓浓的粥香散发在空气中，味道香极了！

步骤7:

时间到了，粥煮好了，又香又浓。

步骤8:

煮粥要说好吃，还得是砂锅，高压锅煮粥虽然很快，但味道远远不如砂锅粥，香浓、细滑，入口即化。