南瓜杂粮窝窝头怎么做好吃

主食材：面粉200克，玉米面(黄)100克，黄豆面50克，西芹20克，卤牛肉20克，洋葱20克，南瓜30克。

配料：食盐5克，干酵母3克，碱面2克，干辣椒3个，老抽2克，橄榄油5克。

步骤1:

南瓜去皮，切成薄片，放入碗中

步骤2:

上锅蒸软，大概10分钟左右

步骤3:

拿出来蒸南瓜的碗，放入面粉、玉米面和黄豆面。加入一点儿的干酵母
南瓜可以先用勺子碾碎，我嫌麻烦，直接和面的时候用手捏了

步骤4:

加入清水和成光洁的面团。面团放到温暖的地方发酵

步骤5:

面团发酵至原来的2倍大小

步骤6:

案板上放一点儿碱面，将其均匀的和到面团里

步骤7:

案板上铺一层玉米面，将面团放上去揉，排气

步骤8:

切成大小均匀的剂子，再揉成圆球

步骤9:

用大拇指一点儿一点儿的转出来洞

步骤10:

整理好形状，做好所有的

步骤11:

放入蒸锅中，大火蒸15分钟

步骤12:

蒸好的窝窝头放凉

步骤13:

西芹切小段，卤牛肉切小块，干辣椒切小段，洋葱切小块

步骤14:

锅中到一点儿油

步骤15:

放入干辣椒爆香

步骤16:

放入洋葱，小火煸至金黄

步骤17:

放入西芹段

步骤18:

一点儿的咸盐

步骤19:

加入一点儿生抽

步骤20:

最后放入牛肉稍微翻炒一下

步骤21:

放上炒好的菜，开吃啦