![炸酱肉的做法]( "炸酱肉的做法")
- 炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法。01首先将甜面酱和豆瓣酱两者混合均匀，然后备用。02接下来，将蒜姜切成细末，越细越好。03将猪肉末里面，加入少许盐，料酒和蛋清，顺着一个方向充分搅拌均匀。04下一步，将锅中放油，烧热...
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![酱肉是蒸着吃还是煮着吃]( "酱肉是蒸着吃还是煮着吃")
- 酱肉无论是蒸着吃还是煮着吃都可以。酱肉，是把猪肉用香辛调味料以及甜面酱经过腌制之后，自然风干而成的。酱肉的色泽美观，并且风味浓郁，是极其具有特色的美食。因为酱肉的制作中加入了甜面酱，所以称为酱肉。酱肉的历史悠久，在北宋时期，苏州的五香酱肉就已经在生产了，距今已经有五...
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![酱肉蒸多久时间]( "酱肉蒸多久时间")
- 酱肉一般蒸35至40分钟即可。酱肉主要以猪肉为食材，用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的腌制类生肉制品。刚出锅的蒸酱肉色泽美观、肉味浓郁、香味扑鼻。由于酱肉里面添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，比如在北宋时期就有生产苏州五香酱...
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![香菇芹菜酱肉包怎么做好吃]( "香菇芹菜酱肉包怎么做好吃")
- 主食材：中筋面粉500克，牛奶255克，猪肉糜300克，鲜香菇10朵，芹菜150克，洋葱1/6个，咸蛋白2个。配料：鲜酵母12克，白砂糖(皮)10克，盐3克，胡麻油(皮)20克，姜末15克，葱伴侣6月香豆瓣酱3大勺，胡麻油(馅)2大勺，白砂糖(馅)1大勺。步骤1:准备好面皮材料：中筋面粉500克，牛奶255克鲜，酵母12克，白砂糖10克，...
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![酱肉包子馅的正确做法是什么]( "酱肉包子馅的正确做法是什么")
- 1、首先面粉中放入酵母，白糖加温水搅拌揉成面团。2、其次猪肉馅中倒入酱油，料酒，甜面酱，盐，姜末，蚝油，用清水搅打加入葱末。3、最后将面团擀成面皮，包入肉馅发酵20分钟，上锅蒸熟。...
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![香菇酱肉包怎么做好吃]( "香菇酱肉包怎么做好吃")
- 主食材：水145克，中粉250克，酵母3,5克。配料：五花肉320克，鲜香菇150克，葱1个，盐适量，黄豆酱1大勺，甜面酱1大勺。步骤1:五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出步骤2:切碎步骤3:大葱取葱白步骤4:步骤5:香菇改刀小快步骤6:切碎步骤7:所有材料都放盆子里加...
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![酱肉包怎么做好吃]( "酱肉包怎么做好吃")
- 主食材：面粉250克，水100克左右，猪肉馅200克，白菜200克，芹菜200克。配料：盐少量，糖适量，葱花适量，蚝油适量，五香粉适量，油适量，酱油适量。步骤1:将面粉、水放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，然后盖上保鲜膜醒1小时以上。步骤2:醒面的时候处理馅料：我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包...
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![怎么做酱肉豆腐？]( "怎么做酱肉豆腐？")
- 豆腐含有丰富的蛋白质，很多人喜欢吃，而且做法也特别多样，炒、煮、炸、凉拌等等都可以，口感鲜嫩，老少皆宜，今天小编就来教大家做酱肉豆腐。工具/材料豆腐，瘦肉，瘦肉粉，酱油，油，辣椒面，豆豉操作方法01首先把豆腐切成小块，主要是因为豆腐不好入味，所以切小一点好入味。02再把瘦肉剁成酱，尽...
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![酱肉水煎包怎么做好吃]( "酱肉水煎包怎么做好吃")
- 主食材：面粉500克，肥瘦肉馅300克，香菇5朵，胡萝卜1个，鸡蛋3个，葱1段，姜1块。配料：油15克，盐3克，黄豆酱3勺，花椒粉3克，十三香2克，料酒3克，蚝油5克，酵母粉5克，白胡椒粉少量。步骤1:准备好面粉、水、酵母粉放入面包机中揉面。步骤2:将揉好的面发酵至2倍大。步骤3:发酵面团时，可以准备馅料。准...
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![如何调秘制红油酱肉的汁]( "如何调秘制红油酱肉的汁")
- 酱肉、冷香肉等等作为凉菜吃已经很好吃了，如果能再配上秘制的酱汁，那可是锦上添花，更有风味，下面就来看看这个汁怎么调；工具/材料酱肉300g，香菜3根，白芝麻5g，蒜末20g，鲜红辣椒10g，白糖10g，醋50g，酱油10g，耗油8g，白胡椒粉3g，老干妈20g操作方法01首先将已经做好的酱肉切片，尽量薄一些，摆盘摆...
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![酱肉包子馅要炒熟吗]( "酱肉包子馅要炒熟吗")
- 可以炒半熟。在做酱肉包子馅时，需要炒一下的原因主要是激发肉馅的香味，使做出来的酱肉包子馅更加好吃，做成包子之后还是需要蒸的，所以可以将酱肉包子馅炒制半熟激发香味，然后蒸包子时一同蒸熟即可。...
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![腌制酱肉的制作方法]( "腌制酱肉的制作方法")
- 腌制酱肉的制作方法：原料：五花肉350g、生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。2、将所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、...
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![怎么做酱肉茄子？]( "怎么做酱肉茄子？")
- 茄子是小编最喜欢的蔬菜之一，它的香味浓郁，做法多样，跟不同的食材搭配在一起味道都会有所不同，今天小编就来教大家怎么做酱肉茄子。操作方法01首先把茄子切成碎块，装在碗里备用。02然后准备尖椒，大蒜，把它们切成末备用。03把瘦肉切成酱，然后放入食盐，酱油，嫩肉粉来腌制一会儿。04热...
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![腌制酱肉怎么做]( "腌制酱肉怎么做")
- 腌制酱肉的制作方法：原料：五花肉350g、生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。2、将所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、...
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![炸酱面肉酱制作方法]( "炸酱面肉酱制作方法")
- 炸酱面肉酱做法：材料：杨家酱大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，葱花1大勺，十三香1小勺，鸡精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺1、把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。2、锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。3、炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要...
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![炸酱面一斤肉放多少酱]( "炸酱面一斤肉放多少酱")
- 炸酱面一斤肉放多少酱的答案是：一斤炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸...
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![京酱肉丝放多少甜面酱]( "京酱肉丝放多少甜面酱")
- 1、京酱肉丝：300g的肉，放1.5-2勺的甜面酱即可。2、如果没有甜面酱，普通的大酱也可以，比如用海鲜酱或者黄豆酱。3、京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。4、制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“...
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![酱牛肉的做法]( "酱牛肉的做法")
- 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。制作时间：3小时+难易程度：一般口味：酱香分类：卤菜主食材：牛腱肉700克辅料：姜1块、大葱1段、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、...
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![酱肉和腊肉的区别]( "酱肉和腊肉的区别")
- 酱肉与腊肉的区别主要有发源不同、制作方法不同、制作材料不同等。酱肉：相传发源自一位由山东进京赶考的书生，加工与食用历史距今已过千年，主要由猪肉、甜面酱以及特制调味品腌制风干而成，呈鲜红色，肉质紧实，风味独特，口感筋柔，较具代表性的主要有北京“天盛号”清酱肉、天津“天...
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![酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱]( "酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱")
- 酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉，口感会更偏甜一点，但是吃起来也很香，喜欢吃甜的，可以用甜面酱做酱牛肉。黄豆酱又叫大豆酱、豆酱，是我国传统的调...
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![酱牛肉用什么肉]( "酱牛肉用什么肉")
- 酱牛肉用牛腰窝或者牛前腱。酱牛肉的食材选取非常讲究，肉质选择也很重要，只有选择正确的部位，做出来的酱牛肉才会好吃，但是更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，用这种肉做出来的酱牛肉才可以达到最佳的口感。要想让酱牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，给酱牛肉上色的...
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![酱牛肉放蒜吗]( "酱牛肉放蒜吗")
- 依据个人喜好，酱牛肉可放蒜也可不放蒜。在腌制时，还可以放入葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮等调料，使得牛肉具有风味。酱牛肉，是一种菜名，主要原料是牛肉，在经过多种调味料的腌制下而制成的一种肉制品，是源自于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉的颜色为酱红色，有...
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![腊肉和酱油肉的区别]( "腊肉和酱油肉的区别")
- 腊肉和酱油肉的区别在于腊肉是要熏制的，但是酱油肉不需要。酱油肉其实就是腊肉的分支，在所有的制作过程中，只有熏制这一步不一样而已，而酱油肉省去熏制这一步，解决了很多人在制作腊肉的时候没有办法熏制的问题。腊肉和酱油肉都是由猪肉腌制而成的，在制作过程中会撒很多的盐，为了...
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![酱肉怎么做]( "酱肉怎么做")
- 材料：五花肉500g辅料：五香粉2g，盐25g，生抽45g，老抽15g，白糖15g，白酒15g，花椒2g，八角1个，香叶2片操作步骤：1、五花肉切成2-3寸长的大块（不要水洗）。2、加少许食用盐、五香粉揉搓入味，腌制1小时。3、锅中放清水，除白酒以外的所有辅料都放入到锅中烧开后关火。4、汤汁晾凉后加入白酒搅匀，放...
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![酱肉是晒干还是阴干]( "酱肉是晒干还是阴干")
- 酱肉可以晒干也可以阴干。酱肉是腌制而成的食品，将新鲜肉类中所含的水分排出，而晒太阳或者是阴干的方式是能起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用放进冰箱里，就可以保存较久，且不会坏掉的原因。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经过风干而成的一类...
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