饭菜一锅出：小鲅鱼焖面怎么做好吃

主食材：小鲅鱼1条，面条适量。

配料：五花肉20克，老抽5克，八角1个，桂皮1小块，白糖2克，干辣椒2个，蒜瓣3瓣，香菇1个，洋葱半个，香叶2片，白酒少许，食盐2克，酱油5克。

步骤1:

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。

步骤2:

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。

步骤3:

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。

步骤4:

锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。

步骤5:

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀；倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。

步骤6:

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味，把面条平铺在上面，用筷子铺均匀一些，大火烧开转小火焖10分钟即可。

步骤7:

放一点点香菜提味，吃前搅拌均匀就可以了。