![家常菜之炖鲅鱼]( "家常菜之炖鲅鱼")
- 鲅鱼是一种海鱼，在超市一般都是冰冻的，一起来看看家常菜之炖鲅鱼的做法。操作方法01买回来的鲅鱼一般都是冰冻的，先解冻，然后清洗干净鱼肚子，再切小块。02切好后的鲅鱼，加入少许盐、料酒、生粉，腌制两小时。一定要提前腌制，要不没有味道的。03准备好姜葱蒜，把姜葱蒜都一一剁碎，备用...
- 17672
![鲅鱼怎么去腥味]( "鲅鱼怎么去腥味")
- 鲅鱼去腥首先要将其清洗干净，将头部切除，再将葱姜切碎放入撒盐拌匀，最后盖上保鲜膜腌制两小时即可彻底去除腥味。鲅鱼去腥方法有哪些？鲅鱼的鱼刺比较少，肉质也比较鲜美，是比较受消费者喜爱的一种海鱼，如果鲅鱼煮的时候处理不好就会有一股腥味，那么鲅鱼去腥方法有哪些呢？1、清洗干...
- 12592
![猫咪吃鲅鱼可以吗]( "猫咪吃鲅鱼可以吗")
- 猫咪吃鲅鱼可以吗的答案是：可以蓝点马鲛，叉长（鱼体由吻端到尾叉最深点的长度）为体高5.8-6.5倍，为头长4.5-4.8倍。头长为吻长2.7-2.9倍，为眼径4.9-6.1倍。1龄鱼平均叉长达420毫米，2龄鱼叉长达550毫米，以后生长减慢，7龄鱼长达1.03米。体延长，侧扁，背缘和腹缘浅弧形，以第二背鳍起点处最...
- 17122
![鲅鱼水饺的家常做法]( "鲅鱼水饺的家常做法")
- 鲅鱼水饺是一道地方特色主食，主要材料为新鲜的鲅鱼、韭菜和面粉。其皮薄馅大、口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。鲅鱼肉厚刺少可以用来烹制熏鲅鱼、红烧鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼水饺等等。下面我就把鲅鱼水饺的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！工具/材料鲅鱼，猪肥肉，韭菜，面粉，香油，...
- 28974
![鲅鱼是什么样子的]( "鲅鱼是什么样子的")
- 鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，体长约为25-50厘米、体重300-1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第...
- 10817
![熏鲅鱼怎么做好吃]( "熏鲅鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲅鱼2条。配料：酱油15克，料酒5克，白糖20克，油适量。步骤1:鲅鱼去内脏清洗干净，加酱油和料酒腌制，步骤2:腌好的鲅鱼过油炸至金黄，步骤3:白糖加少许清水化开，步骤4:放入炸好的鲅鱼，待糖都裹在鲅鱼上，就出锅啦。...
- 29632
![茄汁鲅鱼这么做，2分钟学会，汤汁拌饭太怎么做好吃]( "茄汁鲅鱼这么做，2分钟学会，汤汁拌饭太怎么做好吃")
- 主食材：鲅鱼4条，番茄1个，呷哺呷哺番茄火锅底料1包。配料：蒜瓣2瓣，料酒5克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:西红柿洗净切成薄片，厚度约1厘米左右。步骤3:蒜瓣切片备用。步骤4:小鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，用清水反复冲洗几遍，洗掉里面多余的血水。我这里买的小鲅鱼...
- 23741
![纯海岛风味水饺【鲅鱼水饺】]( "纯海岛风味水饺【鲅鱼水饺】")
- 操作方法01首先将鲅鱼的内脏挖出来，然后把鱼骨剔除，只要鱼肉。02在里面加上一点五花肉，打成肉泥，搅拌均匀。03接下来是向肉里面加水，朝一个方向搅拌肉，然后一点一点的加水进去。04水加完以后，撒上花椒和料酒，然后继续搅拌。05最后就是包饺子，包饺子大家都会，它就和包猪肉馅的饺子一...
- 31337
![鲅鱼在浙江又叫什么鱼]( "鲅鱼在浙江又叫什么鱼")
- 鲅鱼在浙江又叫什么鱼的答案是：海鱼又名马鲛鱼蓝点马鲛，叉长（鱼体由吻端到尾叉最深点的长度）为体高5.8-6.5倍，为头长4.5-4.8倍。头长为吻长2.7-2.9倍，为眼径4.9-6.1倍。1龄鱼平均叉长达420毫米，2龄鱼叉长达550毫米，以后生长减慢，7龄鱼长达1.03米。体延长，侧扁，背缘和腹缘浅弧形，以第...
- 18151
![鲅鱼炖豆腐怎么做好吃]( "鲅鱼炖豆腐怎么做好吃")
- 主食材：鲅鱼1条，豆腐1块。配料：五花肉皮少许，蚝油5毫升，白菜100克，洋葱少许，柠檬1片，蒜瓣3瓣，酱油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食盐2克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切...
- 9468
![鲐鲅鱼和青鱼的区别]( "鲐鲅鱼和青鱼的区别")
- 鲐鲅鱼和青鱼的区别：口感不同、鱼刺数量不同、生活环境不同。鲐鲅鱼的鱼刺比较小，而且肉多，而青鱼的鱼刺会比较多；鲐鲅鱼一般生活在海水中，而青鱼一般生活在淡水中；鲐鲅鱼吃起来会带点腥味，而青鱼的肉比较细嫩，但腥味也是比较重的。鲐鲅鱼又叫做青花鱼、日本鲭、白腹鲭等，俗称为青...
- 33973
![马鲛鱼和鲅鱼是一种鱼吗]( "马鲛鱼和鲅鱼是一种鱼吗")
- 马鲛鱼和鲅鱼不是一种鱼。虽然鲛鱼和马鲛鱼是相似之处的，但是它们不是同一种鱼，而且两者之间只存在差异性的，像科属不同、外观不同、分布区域不同，从分布区域来说，马鲛鱼分布在北太平洋的西部，产自于黄海、南海、东海、以及渤海，而鲛鱼分布在北太平洋；从外观来说：马鲛鱼的头部颜色...
- 7135
![五香鲅鱼的做法]( "五香鲅鱼的做法")
- 鲅鱼半斤、葱一根、姜一小块、白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉各适量。做法：1、处理食材，鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。2、下油锅，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，沥油。3、锅内留少许油，放入花椒、葱末、姜末炝锅。4...
- 25035
![鲅鱼和秋刀鱼有什么区别]( "鲅鱼和秋刀鱼有什么区别")
- 1、科属不同：鲅鱼是鲈形目鲅科马鲛鱼属海鱼；秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属表层洄游性鱼类。2、外形不同：鲅鱼体长侧扁，体长25～50cm左右，整体呈银亮色，口大嘴尖突，背部上有黑蓝色斑点或暗色的条纹，游起来迅速；秋刀鱼体细长侧扁，体长35cm左右，头较长，背部及侧上方呈暗灰青色，背部中央...
- 15280
![红烧鲅鱼]( "红烧鲅鱼")
- 红烧鲅鱼的做法：食材：鲅鱼（1条）、大葱、姜、干辣椒、白糖、白胡椒、青花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽步骤：1、鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼；2、加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色；3、倒入清水、耗油、葱丝、盐，煮开收浓汤汁即可出锅。...
- 28046
![鲅鱼是深海鱼吗]( "鲅鱼是深海鱼吗")
- 1、鲅鱼不是深海鱼，是浅海鱼。2、鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。3、其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。4、鲅鱼有时还会跃出水...
- 21221
![鲅鱼怎么保存]( "鲅鱼怎么保存")
- 1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。3、热水处理法。把鲜鱼去...
- 30241
![茄汁鲅鱼这么做，2分钟学会，汤汁拌饭太的做法]( "茄汁鲅鱼这么做，2分钟学会，汤汁拌饭太的做法")
- 主食材：鲅鱼4条，番茄1个，呷哺呷哺番茄火锅底料1包。配料：蒜瓣2瓣，料酒5克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:西红柿洗净切成薄片，厚度约1厘米左右。步骤3:蒜瓣切片备用。步骤4:小鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，用清水反复冲洗几遍，洗掉里面多余的血水。我这里买的小鲅鱼...
- 12399
![鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味]( "鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味")
- 1、把生姜切碎之后，直接放到鲅鱼里面一起烹饪，可以让鲅鱼的味道好非常多；也可以用生姜切碎之后泡的水进行烹饪，同样可以让鲅鱼的味道变好非常多。2、制作鲅鱼的时候可以加上一些白胡椒粉，可以帮助鲅鱼很好的去腥。加上一些小葱、大葱，或者是加上洋葱都是完全可以的。3、鲅鱼一...
- 13135
![鲅鱼去腥过油好还是焯水好]( "鲅鱼去腥过油好还是焯水好")
- 鲅鱼片过油是不是比绰水去腥更好确实过油去腥更多一些，但是过油更适合红烧，并不适合炖。炖和烧还是有些区别的。炖是汤多一些，一般绰水不过油，经过长时间加热，原材料和调味充分融合，使鲅鱼鲜味炖出到汤里。烧是汤少一些，一般过油，过油后的原材料不易释放鲜味，但是更能吸收汤汁。并...
- 26904
![鲅鱼饺子的做法]( "鲅鱼饺子的做法")
- 鲅鱼馅饺子怎么调馅:食材：鲅鱼100克、饺子皮10张、肥猪肉30克、韭菜30克、盐1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙鲅鱼饺子的做法：1、肥猪肉剁成泥，韭菜剁碎；2、鲅鱼去骨去皮，把鱼肉剁成泥；3、碗中加入韭菜、鲅鱼、肥猪肉、盐、少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅；4、饺子皮放入鲅鱼馅，对折...
- 20218
![家常炖鲅鱼的做法]( "家常炖鲅鱼的做法")
- 主食材：鲅鱼片1.5斤。配料：盐8克，老抽1勺，糖2勺，八角1个，香叶1片，葱姜适量，料酒少许。步骤1:鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌步骤2:沾面粉煎至两面金黄步骤3:炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块步骤4:倒老抽上色步骤5:加水，没过鱼块，放调料，加盐，中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜...
- 23103
![做鲅鱼加几勺它，咸香味美，家人都喜欢，怎么做好吃]( "做鲅鱼加几勺它，咸香味美，家人都喜欢，怎么做好吃")
- 主食材：鲅鱼1条。配料：油20克，香菜适量，盐1克，黄豆酱3汤匙，葱少许，生姜少许，大蒜3瓣，生抽适量，干辣椒2个，花椒粉少许。步骤1:鲅鱼去内脏洗净步骤2:准备黄豆酱步骤3:葱切碎步骤4:生姜切片步骤5:干辣椒切段步骤6:香菜切段步骤7:大蒜切片步骤8:鲅鱼切小段步骤9:油锅烧热，放入葱姜干红辣...
- 17779
![冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗]( "冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗")
- 1、解冻后的肉正常来说不是烂的，而如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够，那么解冻后肉才是烂的。2、新鲜鲅鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，其腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密。3、鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发，否则会导致鱼体泛黄，鱼肉也非常干瘪。...
- 13723
![饭菜一锅出：小鲅鱼焖面怎么做好吃]( "饭菜一锅出：小鲅鱼焖面怎么做好吃")
- 主食材：小鲅鱼1条，面条适量。配料：五花肉20克，老抽5克，八角1个，桂皮1小块，白糖2克，干辣椒2个，蒜瓣3瓣，香菇1个，洋葱半个，香叶2片，白酒少许，食盐2克，酱油5克。步骤1:先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。步骤2:把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。步骤3:香...
- 24206
秒懂百科馆
