蒜香野水芹怎么做好吃
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主食材:水芹菜250克,蒜头4瓣。
配料:食用油适量,食盐1小勺。
步骤1:掐去野水芹的根头和少许黄叶
步骤2:放至清水中浸泡10分钟左右,再清洗干净
步骤3:放至案板上切寸段,且将菜茎、菜叶分开切备用
步骤4:将备好的大蒜头,也洗净拍碎切沫
步骤5:炒锅烧热倒油,下一半蒜沫小火煸香,成金黄色
步骤6:下入芹菜茎部分
步骤7:开大火煸炒,至茎变色渐软
步骤8:再倒入芹菜叶,大火继续
步骤9:炒软后加入些咸盐,增加底味
步骤10:最后倒入剩下的一半蒜泥
步骤11:快速炒匀,即可关火出锅了
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