如意鸡丝怎么做好吃
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主食材:鸡胸肉1块,豆芽200克。
配料:胡萝卜半根,黄瓜1/3根,料酒1勺,盐5克,胡椒粉少许,生抽1勺,蚝油半勺,糖1勺,葱1根,姜2片。
步骤1:鸡胸肉一块,切成丝(说是丝其实是细条,如果切的太细,在炒的过程中可能会断)
步骤2:鸡丝中加入盐,料酒,胡椒粉,拌匀
步骤3:再加入半个蛋清拌匀
步骤4:豆芽去根,洗净,焯水
步骤5:胡萝卜切丝,黄瓜切丝
步骤6:取个小碗,倒入料酒1勺,生抽1勺,蚝油半勺,盐2克,糖1勺
步骤7:热油锅,放入鸡丝翻炒
步骤8:炒至变色,加入葱段和姜丝炒出香味
步骤9:加入胡萝卜丝翻炒
步骤10:再加入黄瓜和焯过水的豆芽翻炒
步骤11:加入调好的汁,炒至断生,出锅
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