荞麦梅干菜肉饼怎么做好吃

主食材：荞麦面粉150克，中筋面粉350克，滚水230克，冷水110克。

配料：梅干菜肉馅适量，菜籽油适量。

步骤1:

准备好乔麦面粉150克、中筋面粉350克（荞麦粉的占比是30%）；

步骤2:

采用半烫面的方法，先将230克滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点，用筷子来回转圈搅拌，将滚水及面粉教程松散状；

步骤3:

不用等面团冷却，接着倒入110克冷水，用筷子搅成团后搓揉成团，在面团上撒些面粉，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约50分钟；

步骤4:

松弛结束后，将面团搓长，再均分成九等份，整成圆形后再松弛10分钟，将每份小面团压平，再擀成圆片状，直径17厘米左右；

步骤5:

擀完后，包入梅干菜肉馅，这次馅料直接用的是没吃完的梅干菜烧五花肉，包制的时候要将五花肉切成小丁；

步骤6:

将面皮四边对叠成长约14厘米、宽约9厘米的长方形面饼；用擀面杖将面饼压薄、压紧实一点；

步骤7:

将摩飞锅调至高温档进行预热，倒入菜籽油，放入梅干菜肉饼煎至两面金黄；

步骤8:

咸香酥脆，肉香浓郁的梅干菜肉饼就做好啦。“格林诺尔有机面，营养美味无腹担”