羊血炖豆腐做法

羊血炖豆腐做法：

材料：羊血300g，毛豆腐300g，食盐适量，味精适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量，调和油适量

制作步骤：

1、羊血和豆腐都切小块，葱和干辣椒切小段。

2、锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧开。

3、见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟，放入适量盐，最后放上味精即可出锅。

毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道十分鲜美。