红烧豆腐的做法
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主食材:老豆腐1块,五花肉适量,胡萝卜适量,木耳适量,蒜叶适量,青红椒适量。
配料:豆瓣酱适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量,蒜适量,姜适量。
步骤1:老豆腐拦腰切开,再切成三角形
步骤2:锅中热油下锅煎豆腐
步骤3:煎至金黄定型后再翻面,煎好盛出备用
步骤4:锅中放五花肉煎出油,加蒜白、姜丝炒香
步骤5:一勺豆瓣酱炒出红油,加胡萝卜片、木耳略炒
步骤6:加入豆腐炒匀,再加入半碗水焖煮片刻
步骤7:加入生抽、蚝油、糖、鸡精、青红椒、蒜叶调味,最后淋上水淀粉勾芡炒匀即可。
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