炒热干面怎么做

炒热干面的家常做法：

材料：热干面250g，洋葱1个，青椒1个，猪肉100g，葱1根，姜适量，香菜适量，蒜苗适量，食用油适量，食盐适量，酱油适量，十三香适量，孜然粉适量，生菜适量

制作步骤：

1、热干面提前用冷水泡发后备用。

2、洋葱青椒切丝备用。猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。香菜和蒜苗切碎备用。生菜洗净备用。

3、炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。下入肉丝翻炒至变色。

4、下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。

5、将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。

6、热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。