- 主食材:面粉500克,水250克。配料:发酵粉5克。步骤1:发酵完毕的面团加入少许碱面揉匀。步骤2:分成小剂子。步骤3:搓长条编花步骤4:用筷子夹出花型步骤5:放油锅里煎制步骤6:底部定型后加入大半碗水,加锅盖煮步骤7:锅内水蒸干即可关火食用...
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- 如果是带馅料的青团,建议蒸熟了再煎,如果是无馅的青团饼,可以直接生着煎。青团是江南的传统小吃。绿色如油,蜡质柔软,有独特的香味。是一种天然绿色健康小吃。一般在清明节吃。青团通常是绿色的,主要是将艾草汁拌成糯米粉,再裹成豆沙馅或莲子酱,不甜不腻,带有淡淡但长草的香气,深受...
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- 1、放冰箱冷藏层:外面购买回来的生煎包,放在室温下摊凉,接着裹上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏层保存即可。2、放冰箱冷冻层:如果想把生煎包保存得久一些,可以冷冻存放。不过在吃的时候要加热才可以食用,味道也不如刚做好的了。3、放入干净的保鲜盒:还可以把生煎放入干净的保鲜盒内,密...
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- 从营养上来说:花生油的营养价值还是要比玉米油高的,毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。从味道上来说:花生油自带独特的香味,是传统的烹饪用油,本身就可以把它当成一味调料来使用,和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的,不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的,比较适合用...
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- 如何煎蛋更好吃:食材:鸡蛋3个、去皮莴苣100克、小葱20克、大蒜3瓣、淀粉适量、黄酒10毫升、盐1小匙、味精适量、酱油3小匙、白糖10克、白醋10毫升、香油适量糖醋煎蛋的做法:1、莴苣切片,再加入少许盐、味精、香油,搅拌均匀;2、鸡蛋打入碗中,加黄酒、盐、味精、葱花、蒜末,搅打均...
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- 上海人管生煎叫生煎馒头,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是大壶春生煎,皮香肉嫩,后销声匿迹,现在知晓的已经不多。如今出名的有一家取名小杨生煎,虽然省略了馒头两个字,可大家都知道这里是生煎馒头名店,每日早上五六点一开门就人...
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- 1、黄花鱼洗净,将全身鱼抹上盐腌半个小时。2、锅里倒入油烧热,放入黄花鱼煎至两面金黄即可。3、出锅淋上酱油,上菜咯!温馨提示:煎鱼皮不掉的诀窍~油温要高差不多要冒烟那种,这样煎出来的鱼皮完整,好看。...
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- 主食材:小麦面粉150克,荞麦面粉100克,酵母粉3克,细砂糖10克,水130克,色拉油10克。配料:色拉油5克,盐3克,辣酱1大勺,熟黑芝麻10克。步骤1:准备食材。步骤2:将所有面团材料放入厨师机中。启动机器揉成面团。将面团取出,揉圆。步骤3:不需要发酵,直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。先薄...
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- 食材:猪梅花肉1块、约300克、生抽2大勺、约30克、蚝油1大勺、约15克、苹果汁1勺、陈醋1大勺、约15克、白糖1大勺、约15克、黄酒3大勺、约40克、盐适量、洋葱60克、蒜4瓣步骤:1、梅花肉洗净,切1厘米左右的厚片,洋葱切末,蒜切末。2、将所有的调味料倒入一个大碗中拌匀。放入梅花...
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- 先看饺子是现包的还是冰冻的,如果是现包的饺子,当然是生煎最美味。可是煎饺我们通常都是早上吃,匆忙的早上一般是没空包饺子,这就出现了第二种可能,那就是冰冻的饺子该如何煎?冰冻的饺子想要生煎不太可能,化冻的时间太长,煎至的时间太长,可能会外熟里生。冰冻的饺子我建议先蒸熟八...
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- 主食材:连翘花70克,鸡蛋1个,面粉30克,胡萝卜50克。配料:盐1克,香油适量。步骤1:这就是开放的连翘花,注意它和迎春花是不一样的,连翘花是4个花瓣,而迎春花是5个花瓣。步骤2:洗净步骤3:开水里烫一下立即捞出。步骤4:捞出摊开快速晾凉步骤5:烫过的花,胡萝卜丝和鸡蛋,盐都放入碗里搅拌均...
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- 主食材:低筋面粉200克,牛奶135克,葱姜水1碗,肉皮冻适量。配料:酵母1克,泡打粉1克,生抽2克,料酒2克,老抽2克,食盐3克,白砂糖4克。步骤1:面粉加牛奶酵母泡打粉搅拌成团步骤2:揉成面团敷上保鲜膜醒发半小时步骤3:猪肉馅加调料搅拌均匀步骤4:分次搅拌加入葱姜水步骤5:肉皮冻剁成碎渣步骤...
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- 1、生煎饺子一般煎5分钟左右就能煎熟了,时间不能太长也不能太短。2、前者会导致没有办法将饺子完全煎熟,而后者则会导致煎出来的饺子水分下降,营养流失。3、制作生煎饺子比较方便,首先将锅烧热,在里面倒适量的油,然后转小火。接着将饺子依次放进去,饺子和饺子里面也要注意间隙,这...
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- 主食材:中筋面粉300克,老面108克,白砂糖10克,盐1克,橄榄油20克,酵母(干)3克,温水170克。配料:中筋面粉①15克,橄榄油②1茶匙,葱花③适量,芝麻③适量,猪肉馅④215克,葱花儿④2棵,鸡汤④2大匙,姜粉④1/4茶匙,五香粉④1/4茶匙,白砂糖④1/2茶匙,盐④1/8茶匙,料酒④1大匙,生抽④1大匙,蚝油④2茶匙,香...
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- 上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。生煎包的做法猪肉馅加入葱末,姜末以及其他调料搅拌均匀。将原料全部搅拌成光滑的面团,分成20个小...
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- 槐花怎么煎饼食材:槐花150克、面粉70克、鸡蛋1个调味料:食用油5克、盐1克。槐花煎饼的做法:1、槐花择洗干净,控干水分装入盆中,加入一个鸡蛋、盐,充分搅拌均匀,再加入面粉、适量清水,和成糊状;2、平底锅烧热后倒入油,倒入槐花糊,厚度以4毫米左右为宜,铺平;3、成型后换另一面煎,待两面金...
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- 煎鱼时先在锅里倒入适量的白糖让白糖完全融化,调到小火慢慢煎鱼这样煎出来的鱼就不会破皮,也可以在热锅热油的时候加入少量的食用盐,将食用盐搅拌均匀之后再下入鱼,另外在煎鱼时用生姜把锅底擦一遍煎出来的鱼皮也不会破。有条件的话可以用不粘锅。工具/材料:鱼糖,生姜,盐,不粘锅...
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- 主食材:冷冻汤包250克,鸡蛋50克。配料:香葱适量,食用油适量,黑芝麻适量。步骤1:将鸡蛋打散待用步骤2:锅里加入冷油步骤3:加入十个包子步骤4:加入适量清水,大火煮开转小火步骤5:撒入黑芝麻步骤6:倒入鸡蛋液步骤7:蛋液凝固后撒入香葱即可...
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- 主食材:面粉250克,酵母3克,火腿肠1根。配料:盐2克,糖18克,牛奶160克,玉米油10克,葱花适量,黑芝麻适量。步骤1:所以食材混合,揉成光滑的面团步骤2:擀成这样的长方形步骤3:刷上油,撒上胡椒粉,盐,辣椒粉,2/3处放入火腿肠粒步骤4:三折对好。擀成平底锅尺寸一样的大小步骤5:切成1㎝宽的小条,...
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- 在容器中打入一颗鸡蛋,放入肉馅和葱花。接着根据个人喜好,加入自己喜欢吃的调料,搅拌至上劲。把面粉搓揉成团,切成小剂子。接着把小剂子擀成薄片。把肉馅放到饺子皮上,包成小包子。锅中刷上一层油,把小包子均匀地摆放在平底锅上。接着开小火煎至小包子底部呈金黄色。倒入正好漫...
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- 主食材:面粉230克,水120克,酵母2克,糖8克。配料:小苏打一点点,油少量,葱三根,椒盐适量。步骤1:提前准备好材料步骤2:将面粉,酵母,糖,水混合揉成面团步骤3:葱切好加入一点点小苏打拌匀步骤4:面团擀成30x25的长方形步骤5:刷上一层油,撒上椒盐,葱花从长的一边卷起步骤6:均匀的切成12...
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- 酵母中倒温水制成酵母水,面粉里加酵母水拌匀;将面粉揉成光滑的面团发酵,猪肉馅里加盐、鸡精、老抽等拌匀,再加肉皮冻拌好;面团搓成长条,分成剂子;剂子擀成圆形面块,放肉馅,包成小包子状,生煎下锅煎至底部金黄;倒清水,焖至水份收干;开盖,再煎一煎,水分收干即可。上海生煎怎么包:材料:面皮:...
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- 主食材:面粉300克,猪肉200克,洋葱60克。配料:酵母粉2克,盐2克,鸡精1克,蚝油5克,生抽6克,芝麻油3克,料酒8克,鸡蛋1个,葱2根,胡椒粉1克。步骤1:将酵母粉放入温水中化开步骤2:用化开好的酵母水和面步骤3:揉成面团,盖上保鲜膜发酵步骤4:猪肉剁成肉糜步骤5:放入碗中,加入盐步骤6:加入鸡精步骤...
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- 主食材:中筋面粉200克,酵母2克。配料:水100克,小香葱叶子适量,盐少许,植物油25毫升,水60毫升,白芝麻5克。步骤1:200克面粉放入2克酵母。步骤2:加入100克水,用筷子搅成絮状。步骤3:和成面团,醒发十分钟。步骤4:用擀面杖将面团擀成大片。步骤5:在面团上倒少许油,撒葱花和少许盐。使葱...
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- 1、外观不同:生煎的外观与饺子和包子都不同,但更类似于包子。与水煎包的外观一样,生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。2、地域不同:生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎。水煎包,特色传统风味小吃,属鲁菜菜系。距今已有500...
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