![年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法]( "年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法")
- 主食材：鸡蛋2个（115克）。配料：美极鲜味汁少许，清水170克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:2个鸡蛋打入碗中。步骤3:用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。步骤4:碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。步...
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![水蒸蛋用冷水还是热水]( "水蒸蛋用冷水还是热水")
- 水蒸蛋用热水，最好。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度...
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![梭子蟹蒸蛋的做法]( "梭子蟹蒸蛋的做法")
- 主食材：梭子蟹1个，鸡蛋3个。配料：香葱适量。步骤1:准备所需食材；步骤2:首先处理梭子蟹，用牙刷将蟹表面刷洗干净，再从尾部掰开，保留蟹壳，剪掉腮部及内脏，最后冲洗干净即可，再将梭子蟹对半切开，切成小块，蟹钳用刀背敲破，方便蒸熟入味；步骤3:再将鸡蛋磕入碗中，调入料酒、小半勺盐，充分搅散，搅...
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![水蒸蛋为什么不凝固]( "水蒸蛋为什么不凝固")
- 1、没有加盐：很多朋友在做水蒸蛋的时候，只是调配好了水跟蛋液的比例，就将它上锅蒸了，而忽略了加盐，要知道没有盐的话，蛋液中的蛋白质是很难凝固的，所以如果你做的水蒸蛋失败了，回想一下是不是忘了加盐。2、加水过多：水蒸蛋主要是由鸡蛋和水充分搅匀，而这个水和蛋液的比例需掌握好，如...
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![橙子蒸蛋的做法]( "橙子蒸蛋的做法")
- 主食材：橙子1个，鸡蛋1个。配料：牛奶100克。步骤1:橙子三分之二处切开步骤2:将内部掏空步骤3:鸡蛋倒入牛奶搅拌均匀步骤4:打好的蛋液倒入橙子里步骤5:覆上保鲜膜用牙签扎孔蒸8分钟...
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![蛤蜊蒸蛋的做法]( "蛤蜊蒸蛋的做法")
- 制作时间：15分钟难易程度：一般口味：清淡分类：清蒸主食材：花蛤100克、鸡蛋2个辅料：小葱1碟、蒸鱼豉油1勺、盐。步骤：1.锅中倒入适量水烧开；2.放入花蛤；3.大火煮至开口后捞出装盘；4.鸡蛋磕开；5、放入盐巴半勺打散；6、加入适量温水；7、打匀过筛（去掉未打散的蛋液泡沫）8、蛋液倒入装有花蛤的...
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![鲜虾蒸蛋怎么做好吃]( "鲜虾蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋2个，鲜虾5只。配料：温水适量，芝麻油1小勺，蒸鱼豉油2小勺，生抽1小勺，盐适量，红辣椒盐适量，黑胡椒适量。步骤1:鲜虾去壳，用红辣椒盐、黑胡椒粉腌制一会步骤2:鸡蛋打散步骤3:加入温水搅拌均匀步骤4:搅拌好的鸡蛋液过筛步骤5:盖上保鲜膜大火蒸十分钟步骤6:蒸蛋的时候，将生抽...
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![肉饼蒸蛋要蒸多长时间]( "肉饼蒸蛋要蒸多长时间")
- 1、10-15分钟左右。2、肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。3、而要是时间太长的话，会将鸡蛋、肉类等食材蒸的过老，里面的营养物质也会大量流失，不过具体的蒸制时间也...
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![小海米蒸蛋怎么做好吃]( "小海米蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：海米2克，鸡蛋1个。配料：盐1克，凉开水适量。步骤1:准备好各种食材：鸡蛋一枚；海米，浸泡水中；小碗里放入1克盐；步骤2:鸡蛋，打入小碗中，化开，要充分搅拌，打散，否则，蒸出来的鸡蛋容易有结块；步骤3:加入凉开水，小碗8分满；搅拌；步骤4:煮蛋器里，按照蒸蛋功能，加入水；步骤5:化开的鸡蛋液，放好，接通...
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![鲜虾豆腐蒸蛋怎么做好吃]( "鲜虾豆腐蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：对虾6-8只，鸡蛋1个，豆腐半盒。配料：盐1勺，料酒1勺，香油少许，葱花一把。步骤1:豆腐切块码在盘底步骤2:鸡蛋加水加盐加料酒，打匀步骤3:蛋液用筛子筛去泡沫，倒入盘中步骤4:新鲜对虾去头去肠，剥去虾壳（尾巴留着），码在豆腐上步骤5:包上保鲜膜步骤6:蒸锅加水烧到水开，放入锅内蒸10分钟...
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![网红蒸蛋抱饺怎么做好吃]( "网红蒸蛋抱饺怎么做好吃")
- 主食材：冷冻饺子10个，鸡蛋2个。配料：鸡蛋液加水30毫升，清水一小碗，芝麻适量，葱花适量。步骤1:准备不粘锅，烧热锅倒油步骤2:冷冻饺子摆在锅里步骤3:盖上锅盖煎2分钟，大火煎步骤4:起锅盖加一小碗水，盖上盖子中火焖10分钟步骤5:水干后倒入鸡蛋液，鸡蛋液里加入30毫升清水步骤6:盖上锅盖...
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![虾滑蒸蛋怎么做]( "虾滑蒸蛋怎么做")
- 虾滑蒸蛋的用料。打鸡蛋，四个鸡蛋过筛。用牙签挑开表面小气泡，或者用厨房纸吸一下，盖保鲜膜，蒸锅大火做开后放入蛋羹。虾仁去虾线打成泥放进裱花袋剪口备用。蛋羹蒸6-7分钟后开盖。打开保鲜膜加入虾滑再盖好继续蒸三分钟，主要看你虾滑球的大小，挤的大时间要稍微长一点！以上的就...
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![水蒸蛋怎么做好吃]( "水蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋6个，温开水550克。配料：盐1勺，蒸鱼豉油2勺，香油1勺。步骤1:食材备好步骤2:鸡蛋加点盐搅散步骤3:鸡蛋搅散后再慢慢的加入温开水搅匀步骤4:搅匀后过筛，过滤出泡沫步骤5:放入开水锅里小火蒸20分钟步骤6:蒸好后到点蒸鱼豉油，醋，香油步骤7:水嫩嫩的，豆腐脑儿一样...
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![彩色蒸蛋怎么做]( "彩色蒸蛋怎么做")
- 1、用料：鸡蛋2个，胡萝卜15g，西兰花15g。2、将鸡蛋打散，把蛋液搅打均匀后，平均分成3份，每份差不多是36g，在一份鸡蛋液中加入温水，做成鸡蛋的黄色。3、用筷子搅拌均匀，把蛋液过筛进碗中。然后把蛋液放入蒸锅中蒸8分钟，把蛋液蒸熟凝固。4、把胡萝卜放入搅拌机中，加入60g温水，把胡萝卜搅...
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![早餐吃水煮蛋好还是蒸蛋好]( "早餐吃水煮蛋好还是蒸蛋好")
- 早餐吃水煮蛋好还是蒸蛋好的答案是：水煮蛋。水煮蛋是最健康的吃法。鸡蛋中富含优质蛋白质，脂肪，卵磷脂，多种维生素和铁、钙、钾等，人体所需多种矿物质。国外营养学的专家甚至表示，每天吃一个鸡蛋，能够有效为人体补充营养物质，甚至能够满足每日营养需求。用油煎是中餐里经常使用的...
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![花蛤蒸蛋怎么做]( "花蛤蒸蛋怎么做")
- 操作方法01首先把花蛤放进水里泡上半个小时，让里面的泥跑出来，然后用小刷洗干净外壳，准备好，鸡蛋，葱姜蒜，料酒胡椒粉，糖之类的配料。02把葱姜蒜切成丝，放入锅里加上水，再放入料酒和花蛤。煮到花蛤口开马上捞出，花蛤的口开一个，捞一个，将煮好的花蛤排放在大圆盘中摆整齐。03把鸡蛋打在...
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![怎么做好吃的蒸蛋]( "怎么做好吃的蒸蛋")
- 工具/材料牛奶，冰糖，鸡蛋牛奶，冰糖，鸡蛋操作方法01把牛奶和冰糖放在锅里用慢火溶解02牛奶放在一边晾凉03打蛋，我一盒牛奶，配了三个鸡蛋。04把冷却的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀05先把碗放入锅里隔水将碗加热。06再把牛奶蛋液放到入其中，蒸十分钟。07蒸好之后就可以尽情享受这美味了...
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![年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋怎么做好吃]( "年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋2个（115克）。配料：美极鲜味汁少许，清水170克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:2个鸡蛋打入碗中。步骤3:用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。步骤4:碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。步...
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![蒸蛋器可以蒸什么]( "蒸蛋器可以蒸什么")
- 1、蒸面点。蒸蛋器不仅可以蒸鸡蛋，还能蒸面点，比如饺子、包子等可以用蒸蛋器蒸，但每次蒸的份量不能超过蒸蛋器所标示的量。2、蒸蛋羹。蒸蛋器还可以用来蒸蛋羹，要先将蛋打散搅拌均匀，根据自己的口味调好味道，倒入放蒸蛋器中蒸煮，蒸蛋器蒸煮出来的蛋羹，口感更佳浓厚，营养更全面。3...
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![白贝蒸蛋怎么做好吃]( "白贝蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：白贝18个，鸡蛋3个。配料：凉白开一碗，葱适量，红辣椒少许。步骤1:食材准备:白贝洗干净，最好用牙刷一个个刷洗一下。然后泡在清水里，加入盐/油或者白醋让白贝吐沙。最后再用清水冲洗干净备用。步骤2:焯白贝:锅里热水，放入姜、料酒（去腥），待水开后到入白贝，煮至开口即可。步骤3:将...
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![牛奶蒸蛋怎么做好吃]( "牛奶蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋清一个，牛奶200克。配料：白糖20克。步骤1:蛋清放入碗里，搅拌均匀备用步骤2:纯牛奶一盒步骤3:倒入碗里步骤4:倒入鸡蛋液搅拌均匀步骤5:锅添水，放入鸡蛋液步骤6:盖上盖蒸十五分钟即可步骤7:蒸好的牛奶蒸蛋...
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![三色蒸蛋-年夜饭锦上添花怎么做好吃]( "三色蒸蛋-年夜饭锦上添花怎么做好吃")
- 主食材：皮蛋4个。配料：鸡蛋4个，火腿肠3根。步骤1:准备好所需食材步骤2:皮蛋切瓣或切小块步骤3:把切好的皮蛋码在容器底部步骤4:上面放上火腿肠步骤5:蛋清搅打后倒入容器步骤6:放入蒸锅开始蒸步骤7:熟透后倒入蛋黄继续蒸步骤8:大概20-25分钟就差不多了，蒸熟后晾凉切片步骤9:配...
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![臊子蒸蛋，掌握好比例和技巧，你也能做出怎么做好吃]( "臊子蒸蛋，掌握好比例和技巧，你也能做出怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋3个，瘦肉50克。配料：生抽适量，盐适量，蚝油少许，香葱2根。步骤1:准备三个土鸡蛋；步骤2:准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5。步骤3:瘦肉丁中，加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油，搅拌均匀备用；步骤4:鸡蛋顺着预一个方向搅拌，力度不要太大，...
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![水蒸蛋要蒸多久]( "水蒸蛋要蒸多久")
- 水蒸蛋有较高的营养价值，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤的功效，但肾病、胆固醇过高患者忌食水蒸蛋。将打好的蛋液开水入锅，用中小火蒸大概十至十五分钟后，再闷2至3分钟就可以了。具体需要蒸多久，需要根据个人的口味而定。在制作水蒸蛋的时候，需要注...
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![蒸蛋要蒸几分钟]( "蒸蛋要蒸几分钟")
- 蒸蛋要蒸几分钟的答案是：水开后10分钟要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。鸡蛋和水的比例为1比2，也就是放入1个鸡蛋，要加入两个鸡蛋的水一起蒸，这样才可以。做这道菜的容器非常重要，不能用双层的不锈钢盆（导热不好，蒸不熟），也不能用很薄的不锈钢盆（导热性...
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