清蒸罗非鱼怎么做

清蒸罗非鱼怎么做

食材：

罗非鱼2条、红椒1个、姜1块、大葱1段

调味料：

蒸鱼豉油1茶匙、油适量

清蒸罗非鱼的做法：

1、红椒切丝、大葱切丝；

2、姜一半切丝一半切片；

3、鱼身打上花刀，姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥；

4、将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟；

5、再打开锅盖，把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上，接下来起锅倒油，油热浇在鱼身上；

6、最后淋上蒸鱼豉油即可；

小贴士：

火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。