清蒸马鲛咸鱼怎么做
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清蒸马鲛咸鱼怎么做
食材:
鲅鱼1条、大葱1段、生姜1块
调味料:
豉油1汤匙,料酒1汤匙
清蒸马鲛咸鱼的做法:
1、鲅鱼加入清水浸泡6个小时;
2、葱、姜切细丝;
3、鱼身对半切开,倒入料酒腌制20分钟;
4、加入一半姜丝、葱丝,放入蒸锅大火蒸20分钟;
5、蒸熟后取出,放入剩下的葱姜丝,淋上豉油;
6、锅中热油,淋在鲅鱼上即可;
小贴士:
倒去蒸鱼水是为了减少腥味;热油尽量浇在葱姜丝上,这样葱姜香味才会散发出来。
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