泡椒牛肉丝怎么炒
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泡椒牛肉丝怎么炒
食材:
牛肉250克、红泡椒10克、蒜3瓣、大葱200克、姜2克、食用油10克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、胡椒粉1克、鸡精1克、醋2克、料酒2克、淀粉3克
泡椒炒牛肉丝的做法:
1、牛肉切成丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟;
2、蒜切片,姜切片,红泡椒切碎;
3、锅中加入适量油,油温6成热时,下牛肉丝炒散,加入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉炒出红油;
4、放入醋、鸡精炒匀即可。
小贴士:
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
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