如何爆炒牛肉丝

如何爆炒牛肉丝

食材：

牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1

爆炒牛肉丝的做法：

1、芹菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

2、牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里倒入食用油，油热后，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉丝一起炒，炒至牛肉丝变色，再放入芹菜、红椒丝继续翻炒3分钟；

4、最后加入蒸鱼豉油、盐、白糖，翻炒至入味，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前腌制一下，去除腥味的同时，也能让牛肉口感更好。