泡打粉和酵母的区别
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泡打粉和酵母的区别有以下方面:
1、原料不同
泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料,属于一种复合型的膨松剂。
酵母是一种具有发酵功效的菌类,常见的是由新鲜酵母脱水干制而成,是一种活性菌。
2、发酵方式不同
泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成,化学成分反应都很快,因此,泡打粉发酵时起效极快。
酵母是一种发酵菌类,其发酵作用起效很慢,并且还受温度等多种条件影响。
3、用途不同
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