板栗炖鸡的做法是什么

1、将鸡肉剁成鸡块，洗净备用。

2、将小葱洗净一根切段，一根切成葱花，生姜切片，备用。

3、将板栗去皮，洗干净备用。

4、烧锅热水，水开后，将鸡肉下入锅中焯水两分钟，去腥，焯水时往锅中放入姜片，葱段，有料酒的也可放一点料酒，焯好后捞出，将鸡块用温水清洗干净，葱段和姜片去掉。

5、起锅，沥干水分，加入少许食用油，油热后，下入葱花，葱花烹出香味，将鸡肉下入锅中，然后放入适量的生抽，一点点老抽，均匀翻炒。

6、把事先准备好的板栗均匀的倒入锅中，放入些许食盐，均匀翻炒调味，然后再往锅中加入适量的温水。

7、盖锅盖，调至中火，炖半个小时，一道美味的板栗炖鸡就做好了。