糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的家常做法:

食材：

鲤鱼500克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐适量、酱油1汤匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水淀粉300克

糖醋鲤鱼的做法：

1、鲤鱼处理好，划上花刀，然后涂满盐，腌制一下，接着抹上一层淀粉糊；

2、锅中倒油，油温烧至7成热，提着鱼尾，放入油锅内，舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后整个放进去，炸至两面金黄，捞出；

3、锅中倒油，然后姜末、蒜末、葱末炒香，再加白醋、酱油、白糖，倒入一点清水；

4、最后水淀粉勾芡成汁，待汤汁浓稠，浇在鱼身上即可。

小贴士：

鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，有清热解毒的作用。