糖醋牛肉丸子的做法

主食材：牛肉馅350克，甘汁园白糖3大勺，红薯淀粉110克。

配料：生抽2勺，胡椒粉1小勺，料酒2勺，盐适量，葱姜适量，鸡蛋1个，米醋2勺，番茄酱4勺，玉米淀粉1勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

牛肉馅加盐，料酒，生抽，胡椒粉用手抓捏均匀。

步骤3:

顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。

步骤4:

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋。

步骤5:

继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性。

步骤6:

加香油，可以适当多一点，味道更香。

步骤7:

搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。

步骤8:

油温五成色，小火炸成金黄色。

步骤9:

油温升高再复炸一遍。

步骤10:

看这丸子，Q弹Q弹的。

步骤11:

5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。

步骤12:

倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油。

步骤13:

倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘。

步骤14:

甘汁园双碳白砂糖，健康无硫更安心。