山药老鸭汤怎么煲

山药老鸭汤怎么煲

食材：

老鸭块500克，山药200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。

山药煲老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；

2、山药去皮，切成滚刀块；

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，大火煮10分钟，捞出；

4、砂锅中放入鸭肉、生姜和适量清水，大火煮开，转小火炖煮90分钟，加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟；

5、装盘，撒入葱花即可。

小贴士：

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力。