![鸭汤有腥味怎么去补救]( "鸭汤有腥味怎么去补救")
- 鸭汤去腥窍门一：鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫，在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水，把血水去除可以减少腥味。而鸭汤的异味（骚味）则来源于鸭屁股，新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉，因为鸭屁股的异味是很重的，如果下锅煮，那异味想去除都难。鸭汤去腥窍门二：鸭肉...
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![虫草炖鸭汤怎么做更好喝]( "虫草炖鸭汤怎么做更好喝")
- 虫草炖鸭汤怎么做虫草炖鸭汤是一道比较有营养的滋补汤。其实炖汤的做法都非常简单，主要是掌握好配料的比例以及炖汤的时间长短，想要炖出来的鸭汤更好喝，最好选择老鸭子。不过老鸭子是比较腥的，如果在制作的时候做不好会有很浓的腥味儿。先把炖鸭汤所需要的食材准备好，主料是一...
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![如何做茶树菇老鸭汤？]( "如何做茶树菇老鸭汤？")
- 工具/材料老鸭、茶树菇、盐巴、味精操作方法01首先将老鸭洗干净，然后用刀切成小块。在切老鸭的时候，最好把鸭皮下面的油去掉一些比较好，这样煮出来的汤就不会那么油了。02接着把切好的鸭肉倒进高压锅，并加入适量的水。03然后取适量的茶树菇剪去根部，碗中加入适量的水泡半个小...
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![笋干老鸭汤的做法]( "笋干老鸭汤的做法")
- 老鸭汤的做法:食材：老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克笋干老鸭汤的做法：1、笋干放入温水中泡30分钟，上海青洗净切开；2、锅中水烧开，然后下小葱、料酒、鸭块，焯水10分钟左右捞出；3、砂锅里放入鸭块、3片姜、金华...
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![怎么煲老鸭汤]( "怎么煲老鸭汤")
- 怎么煲老鸭汤:食材：老鸭块500克、金华火腿5克、小葱3根、姜5片、料酒2克、盐1克。火腿老鸭煲的做法：1、锅中水烧开，加入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，捞出；2、砂锅里放入老鸭、生姜、金华火腿，再加入1升清水煮沸，小火焖煮1小时；3、最后加入盐，继续炖15分钟左右，盛出，撒上葱花即可。小...
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![酸萝卜老鸭汤做法是什么]( "酸萝卜老鸭汤做法是什么")
- 1、新鲜的老鸭剁小块备用。2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右，焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。4、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。5、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。6、加入...
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![老鸭汤的家常做法]( "老鸭汤的家常做法")
- 如何做老鸭汤:食材：鸭块700克、党参10克、姜1块、料酒1勺、盐1勺、鸡粉1勺老鸭汤的家常做法：1、鸭肉剁成小块；2、姜切片；3、锅中烧水加入肉，倒1勺料酒焯水，大火煮半分钟；4、砂锅中加入鸭肉块、党参、料酒，加盖煮60分钟；5、最后调入1勺盐，加入1勺鸡粉即可。小贴士：老鸭汤口感清淡，调味...
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![降火老鸭汤的做法]( "降火老鸭汤的做法")
- 主食材：鸭肉700克，冬瓜500克，海带1截，薏米50克。配料：大葱1截，生姜1块，料酒适量，酱油少许，盐适量。步骤1:鸭肉冷水下锅，放入大葱、姜片、料酒。步骤2:煮开后捞出。步骤3:鸭肉和薏米放入汤锅，加清水、料酒、姜片，炖煮20分钟。步骤4:放入冬瓜和海带，继续煮10分钟。步骤5:最后加入适量盐...
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![炖鸭汤要不要放料酒]( "炖鸭汤要不要放料酒")
- 1、其实是要放的，因为肉类是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。2、当然很多人喜欢用酸萝卜煮老鸭汤，也是同理，汤很好吃，味道也很丰富。3、炎热的夏天，胃口不好，所以用酸萝卜做的汤可以说是酸的。这种汤的味道很独特，对大家来说也是一道很开胃的汤。美味的老鸭汤在夏天也很受...
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![老鸭汤怎么做好吃]( "老鸭汤怎么做好吃")
- 主食材：老鸭半只，萝卜适量，葱适量，姜适量。配料：料酒适量，盐适量，红枣适量，银杏适量。步骤1:鸭肉切块步骤2:洗净后入锅步骤3:煸出油脂步骤4:煸好的鸭肉倒入锅中步骤5:倒入准备好的食材炖一个小时...
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![干笋老鸭汤怎么做好吃]( "干笋老鸭汤怎么做好吃")
- 主食材：鸭子半只，干笋适量。配料：姜片若干，料酒适量，盐适量，水适量，香菜若干，葱1根。步骤1:干笋提前泡发。步骤2:因为我家干笋有点老，所以需要高压锅先压一下，嫩笋此步骤可省。步骤3:鸭肉加姜片料酒焯几分钟，捞出用冷水冲去血沫沥水备用。步骤4:压熟的干笋切成段。步骤5:锅中放油，放...
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![炖鸭汤要不要放生姜]( "炖鸭汤要不要放生姜")
- 1、要放生姜。2、鸭汤是一种比较滋补的食物，因此很多人都会时不时的炖一些鸭汤喝，在炖鸭汤的时候大家会加入一些调料进行调味，在这些调料中生姜就是其中一种。3、炖鸭汤的时候如果加入生姜的话可以起到增鲜和去腥的作用，而且有一道非常有名的美食就是姜母鸭，这道美食主要加入...
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![老鸭汤怎么炖味道好]( "老鸭汤怎么炖味道好")
- 老鸭汤怎么炖味道好:食材：老鸭块500克、薏米10克、冬瓜200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克冬瓜炖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，,姜切片，小葱切葱花；2、薏米、枸杞洗净，冬瓜去瓤,去皮，洗净切块；3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮开，然后捞出；4、砂锅里加入...
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![魔芋豆腐炖老鸭汤的做法]( "魔芋豆腐炖老鸭汤的做法")
- 魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做食材：老鸭块500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克魔芋豆腐炖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；2、魔芋洗净切块，豆腐洗净切块；3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫...
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![海带老鸭汤做法步骤]( "海带老鸭汤做法步骤")
- 海带老鸭汤的做法:食材：老鸭块500克、干海带10克、大豆5克、生姜2克、小葱5根、盐2克、料酒2克、花椒1克海带老鸭汤做法步骤：1、鸭肉洗净备用，姜切片；2、大豆洗净，干海带洗净切块，小葱切葱花；3、锅中加入清水，然后把鸭肉放进去，加料酒、小葱、生姜片大火煮沸，撇去浮沫，再煮10分钟，捞...
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![四川老鸭汤酸萝卜怎么做]( "四川老鸭汤酸萝卜怎么做")
- 四川老鸭汤酸萝卜的做法：材料：鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。制作步骤：1、将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。2、将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。3、用大火把植物油煎熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记...
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![清炖鸭汤的做法]( "清炖鸭汤的做法")
- 清炖鸭汤怎么做好吃食材：老鸭200克、干萝卜片100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞10克清炖鸭汤的做法：1、老鸭洗净剁块，干萝卜片浸泡软，姜切片，小葱切葱花，枸杞温水浸泡5分钟；2、锅中倒入适量清水，水烧开，放入生姜、老鸭焯水2分钟，撇去血沫，捞出；3、砂锅里面倒入适量清水，放入老鸭，再...
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![扁尖老鸭汤的做法]( "扁尖老鸭汤的做法")
- 老鸭扁尖汤怎么做:食材：老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克。扁尖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，扁尖浸泡3小时，洗净撕小块；2、姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，煮10分钟左右捞出；4、准备一个砂锅，放入鸭肉、...
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![酸萝卜老鸭汤属于什么菜系]( "酸萝卜老鸭汤属于什么菜系")
- 1、酸萝卜老鸭汤属于川菜。2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。3、川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸...
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![炖老鸭汤放什么材料好]( "炖老鸭汤放什么材料好")
- 炖老鸭汤放什么材料好食材：老鸭块500克、玉米1根、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克炖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；2、沙参、黄芪、枸杞洗净；3、玉米洗净，然后切分为3段；4、锅中加入清水，放入鸭肉，再放料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，捞...
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![石斛山药老鸭汤怎么做]( "石斛山药老鸭汤怎么做")
- 石斛山药老鸭汤怎么做食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒调味料：盐2克，料酒2克石斛山药老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；6、加入...
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![夏天鸭汤怎么炖好喝]( "夏天鸭汤怎么炖好喝")
- 虽在炎炎夏日但有时也想喝一碗清清爽爽的热汤，可是平时炖的汤大多厚重油腻，怎样才能炖出清爽的汤呢？刚好昨天买了一只鸭子，下面我就来教教大家在夏天怎样炖出好喝的鸭汤！工具/材料鸭子萝卜老姜大蒜大葱盐操作方法01先把萝卜洗净削皮，然后切块备用。02鸭子宰成一小块一小块的，用...
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![酸萝卜老鸭汤的做法]( "酸萝卜老鸭汤的做法")
- 食材：老鸭500克、酸萝卜200克、姜1块、小葱3根、枸杞2克、鸡精、料酒、花椒、盐、鸡精。步骤：1.鸭肉洗净，酸萝卜切块。姜1块切片，葱挽成葱结。2.锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干。3.锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、...
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![茶油莲藕鸭汤的做法]( "茶油莲藕鸭汤的做法")
- 主食材：鸭小半片，莲藕1节，胡萝卜1个。配料：油茶籽油适量，细盐适量，生姜适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:莲藕生姜洗好切块入砂锅。步骤3:加入适量的清水或开水，我为了省时间，直接将开水加入。步骤4:鸭肉冷水下锅焯水一遍步骤5:将处理好的鸭块入砂锅。步骤6:高火煮开，然后转至小火...
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![如何让鸭汤炖的更加美味]( "如何让鸭汤炖的更加美味")
- 1、加入滋补食材：在炖鸭汤的时候，想让鸭汤变得更加美味，更加滋补，可以在炖鸭汤的时候在里面加入一些比较滋补的食材。比如红枣，当归，枸杞，萝卜参或者是天麻等等。这些滋补食材加入之后，会使原本的鸭汤变得更加好喝，营养价值更加的高。2、加入花椒：很多人觉得放入花椒之后，汤喝上去就...
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