酸辣土豆丝是哪里的菜

酸辣土豆丝是四川菜，也是一道大众都很喜爱且随处可见的家常小炒，其制作方法也很简单。具体步骤如下：

1、准备材料

首先准备好土豆洗净刮皮切丝，用冷水浸泡一会去除淀粉。再准备葱末、辣椒、蒜末、姜丝和油、盐、醋等调味料；

2、下锅翻炒

先将锅中放点油和辣椒炒出香味，再放葱姜等配料爆炒出香味。然后放入土豆丝翻炒，加入盐、醋等符合自己口味的调味料翻炒；

3、起锅

翻炒至土豆丝成熟，配料全部爆出香味以后就可以起锅食用了。