酸辣土豆丝怎么做

主食材：土豆1个。

配料：小米辣3个。

步骤1:

土豆擦成细丝，洗去淀粉，小米辣切碎；

步骤2:

然后起锅，倒入适量清水并调入小半勺食盐，煮沸后倒入土豆丝，大约焯水1分钟左右，土豆丝透明感立即捞出，并放入凉水中过凉，沥干水分备用；

步骤3:

接下来我们开始炒土豆丝，热锅热油倒入辣椒碎，煸炒出香辣味；

步骤4:

紧接着倒入焯好水的土豆丝，快速翻炒均匀；

步骤5:

翻炒均匀后调入1勺生抽翻拌均匀，再沿着锅边淋入适量香醋，快速翻拌均匀即可装盘出锅；