虾片滑肉的做法
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虾片滑肉怎么做
食材:
猪里脊肉200克、虾片20片、冬笋25克、木耳25克、葱1段、姜1块、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1汤匙、酱油1汤匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉1汤匙、色拉油1汤匙
虾片滑肉的做法:
1、葱切末,姜切末,蒜切末,冬笋洗净切片,木耳撕成小朵,虾片用温水浸泡20分钟;
2、猪里脊肉切成厚片,加入酱油、味精腌制一段时间;
3、准备一个小碗,加入糖、米醋、绍酒、味精、淀粉,调成味汁;
4、锅中加入适量油,油温烧至三成熟,下入肉片炒散,再放入蒜末、姜未、葱花、冬笋片、木耳略炒;
5、再烹入味汁翻炒均匀,最后放入虾片翻炒片刻,出锅即可。
小贴士:
猪里脊肉在炒之前,最好腌制一段时间,这样能让猪肉更好的入味。
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