煲汤用冷水还是热水 生活常识 关注:3.35W次 1、煲汤冷水煮比较好,但如果中途加水只能加热水。2、因为开水会使蛋白质迅速凝固,不能溶解于汤中,难出鲜味,而用冷水煮就会比较鲜美。3、但若是中途加水就只能加热水,否则温度突然变化,会引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响到成汤的鲜美。关于煲汤用冷水还是热水内容的介绍就到这了。 标签: 煲汤 冷水 热水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/1p13q0.html