汤圆皮用开水还是冷水

1、一般来说，做汤圆的情况下应用的全是温水。

2、由于倘若用冷水和面，那么和出去的面糊会沒有弹性，即便搞好了也很容易裂开，而用温水得话面糊会更为温和一些，做出去的汤团也会较为有弹性，另外还能避免入锅煮了以后外皮裂开。

3、此外，在和面的情况下，假如觉得面太黏了，不必立刻去忽略多的粘米粉，能够略微静放一会再开展制做，那样做出去的外皮才会更为的绵软有弹性，另外还能防止浪费过多的粘米粉。