肉饼怎么煎

肉饼怎么煎:

食材：

面粉150克、肉末100克、姜末适量、葱碎适量、盐1克、鸡粉1克、十三香5克、生抽5毫升、料酒5毫升

肉饼的家常做法：

1、肉末中放入姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、十三香，搅拌均匀腌制10分钟；

2、碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面团，醒发30分钟；

3、将醒发好的面团撒上面粉，压成圆饼，擀成面皮；

4、将面皮另一边切掉一个小三角，肉末倒在一边，面皮盖上肉末，将多余面皮切掉，将边缘压紧，制成肉饼生胚；

5、煎锅里倒油，烧热，放入生胚，煎至底部焦黄，再续煎约4分钟至肉馅熟透，装盘即可。

小贴士：

煎肉饼要小火慢煎，保证里面的肉馅熟透，大火容易煎糊。