蚕豆炒什么好吃

蚕豆炒什么好吃

食材：

蚕豆150克、蘑菇100克、蒜2瓣，姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、生抽2克。

蚕豆炒蘑菇的做法：

1、蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出；

2、蘑菇切片，蒜切末，姜切末，大葱切片；

3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入葱、姜、蒜炒香，放入蘑菇，再加入蚕豆炒软；

4、最后加入盐、生抽炒3分钟，炒至断生后盛出。

小贴士：

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。