鱼豆腐配什么菜炒好吃
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鱼豆腐的做法有很多,常见的做法有鱼豆腐烧茄子,芹菜炒鱼豆腐等。
一、鱼豆腐烧茄子
材料:鱼豆腐4块,长茄子3根,辣椒酱适量,蒜3瓣
制作步骤:
1、茄子洗净切滚刀块,鱼豆腐切片,蒜切碎。
2、热油锅,放入蒜炒香,放入茄子,翻炒。
3、放入鱼豆腐,炒匀,加入辣椒酱,炒匀。
二、芹菜炒鱼豆腐
材料:芹菜2根,鱼豆腐适量,蚝油,酱油,盐适量
制作步骤:
1、芹菜洗净,切段备用,鱼豆腐用开水焯一下,捞出。
2、锅内放适量油,下鱼豆腐煸炒一下,放蚝油,酱油,下芹菜炒到芹菜断生,最后放点盐,然后出锅。
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。
营养价值
鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。科学研究表明:鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
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