奶酪芝士蛋糕怎么做好吃
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主食材:奶油奶酪350克,酸奶145克,黄油132克,鸡蛋90克,蛋黄30克,玉米淀粉11克,低筋粉50克,消化饼干150克。
配料:细砂糖115克,香草精5克。
步骤1:将消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀成细末
步骤2:把融化的黄油倒入饼干碎末中,搅拌均匀
步骤3:然后倒入模具中,用刮刀压平
步骤4:开始制作酥粒,将低筋粉,黄油砂糖倒入打蛋盆中
步骤5:用手搓均匀,放入冰箱冷藏待用
步骤6:然后制作奶酪糊,将奶酪糊放入微波炉软化
步骤7:用打蛋器搅拌一下,然后加入香草精,继续搅打均匀
步骤8:加入软化黄油,用打蛋器低速搅拌
步骤9:再加入酸奶,搅拌
步骤10:把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中
步骤11:搅打均匀后,筛入玉米淀粉搅拌
步骤12:然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中,震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时
步骤13:还剩10分钟时加入之前做好的酥粒,继续烘烤,表面上色之后关掉电源,将蛋糕
放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷,然后放入冰箱冷藏一晚上,风味更佳
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