奶酪和芝士的区别是什么

奶酪和芝士的区别是什么的答案是：没有区别

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

1、奶酪属于奶制品，它所含的钙质非常多，而且还很容易被人体吸收。经常食用奶酪，就能够增强人体的骨骼。处在生长期的儿童以及少年，如果可以多吃一些奶酪的话，就非常有利于骨骼发育。老人食用奶酪能够补钙，还可以有效的预防骨质疏松。

2、食用奶酪可以减轻烦躁、缓解压力。很多女性都经常会减肥，这就很可能会因为体内缺钙而出现心情烦躁的情况。而奶酪中钙元素丰富，并且还有很多的维生素A、B，减肥的时候吃一些，就能够摆脱烦躁。此外，奶酪属于发酵食品，所以它的营养更容易吸收、消化，是健康减肥的理想的食物。

3、奶酪中所含的乳酸菌以及代谢产物，能够对人体起到保健作用，同时还能够净化肠胃,可以抑制有害菌的繁殖，减少出现便秘以及患上肠胃疾病的几率。

1、奶酪热量较高，多吃容易发胖，另外在服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；

2、吃奶酪前后l小时左右不要吃水果，因为奶酪中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对奶酪的消化与吸收；

3、菠菜来袭，但是要避忌！菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收；

4、酸奶酪也不适宜与鲈鱼同食，会影响营养素的吸收。

1、有消化系统疾病少食；乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3、特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。