椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么做好吃

主食材：面包粉250克，细砂糖30克，黄油35克，冰牛奶110克，低钠盐2克，土鸡蛋1个，干酵母4克。

配料：全脂椰蓉45克，黄油15克，蛋黄1个，细砂糖10克。

步骤1:

准备食材：
牛奶和鸡蛋是冷藏过的。
椰蓉尽量选择品质高一些的。

步骤2:

依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟。

步骤3:

加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。

步骤4:

扯一小块面团，可以轻松拉出薄而透的手膜。

步骤5:

取出面团再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，需要50分钟——1小时。

步骤6:

发酵的同时，准备椰蓉部分：
黄油隔热水融化；鸡蛋分离，只留蛋黄。

步骤7:

依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖，戴上一次性手套抓拌混匀。

步骤8:

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

步骤9:

第一次发酵完成，取出面团排气。

步骤10:

排完气揉成长条状，用刮板分割成6等份。

步骤11:

揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤12:

依次将面团擀平，裹入冷藏过的椰蓉，像包包子一样捏紧包好，收口向下。

步骤13:

按压面团，依次擀成长舌状，用锋利的刀片快速划三道口子，要划到底！

步骤14:

然后从右向左像扭麻绳一样，两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开。

步骤15:

交错摆放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，38度左右发酵半小时。

发酵时，下面放个装热水的托盘辅助发酵。

步骤16:

取出烤盘，表面轻拍一层水。
烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右。

步骤17:

放在冷却架上，晾凉。
不过趁热食用，超级松软香浓！！！