姜丝茭白怎么做好吃

主食材：茭白400克，姜10克。

配料：花生油10毫升，盐1克，蚝油1勺。

步骤1:

新鲜脆嫩的茭白，很少能看到有卖的。多年前在江南吃过一次，我就喜欢上了它，只不过北方很少能买到，就算贵，我也会买。

步骤2:

姜切成细丝，茭白也切成细丝，姜要多一些，这样茭白的味道才会更好吃。

步骤3:

炒锅放入油，烧热后，下入切好的姜丝，炒出香味，姜丝会变成微微发黄焦脆的状态。

步骤4:

再加入刚才切好的茭白，翻炒均匀，茭白的丝切的要均匀一些，我现在很喜欢像这样来练习刀工。

步骤5:

翻炒一会，加入少许盐，茭白丝会变得柔软，过程很短，大约半分钟。

步骤6:

加入一勺蚝油调味，翻炒均匀。蚝油是复合型的调料，如果多加连盐都可以省略。翻炒均匀之后，这个菜就做好了，实在是太简单了，但是味道超好吃。