榆钱两吃怎么做好吃
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主食材:榆钱55克,玉米面粉35克。
配料:疙瘩150克,八角1个,花椒粒1/2勺,小苏打1小撮,葱花1匙,香油1匙。
步骤1:疙瘩切丝,加入八角和花椒粒,以及300克清水,煮开后小火煮30分钟
步骤2:25克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打
步骤3:拌匀静置30分钟
步骤4:30克泡发的榆钱加入10克与面粉
步骤5:搅拌均匀
步骤6:静置好的榆钱要做榆钱糕,所以需要压实
步骤7:蒸锅上汽后再放一层蒸笼,倒入榆钱饭,盖盖蒸2分钟后取下,榆钱糕继续蒸5分钟
步骤8:疙瘩汤过滤,成为简易老咸汤,加入葱花和香油拌匀,可以用作蘸食榆钱糕
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