凉拌金丝的做法
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主食材:土豆2个,紫甘蓝半个。
配料:盐3克,味精3克,糖1勺,醋2勺,香葱1颗,大蒜2个,辣椒油1勺。
步骤1:洗净的土豆用刨丝器,刨丝。没有用刀切丝
步骤2:放入盆中清洗多余淀粉,沥干水分备用
步骤3:碗中加入大蒜粒一勺,糖两勺、味精3克盐2克生抽二勺香醋
步骤4:加入葱花,搅拌均匀化开料汁
步骤5:将紫甘蓝切丝
步骤6:油热后讲土豆丝下锅炸
步骤7:小火慢炸
步骤8:炸致金黄酥脆捞出控油放入盆中
步骤9:放入紫甘蓝
步骤10:放入调好的酱汁用颠盆方法搅拌均匀
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